Keso- och solroskärnebröd

Dax att väcka matmotivatorn igen? Vet inte, men vill gärna dela med mig av ett bröd som jag bakat mycket senaste halvåret. Tillräckligt gott för att övriga familjen ska gilla det, tillräckligt ogott för att jag inte ska överäta det. Fast då får kag banne mig se till så jag inte bakar det om kvällarna, för då är det klippt 😉

   Hittade receptet ursprungligen i appen ”Baka”, där det heter ”Solrosbullar med keso”. Jag gör alltid dubbelt så mkt som det står i appen-ingen idé att göra drygt 20 st-då är de ju typ försvunna efter en frukost eller så. Jag har också minskat på saltet en del.


1 tsk brödkrydda

2 msk kokande vatten

20-24 dl mjöl (vetemjöl till stösta delen, sen kan du ta i graham/vetegroddar/annat mjöl också)

0,5 paket torrjäst

1 msk salt

8 dl kallt vatten

4 dl keso

4 dl solroskärnor


Blanda brödkryddan med 2 msk kokande vatten i en kopp.


Ta fram alla andra grejor, gör gärna nåt annat emellan så brödkryddeblandningen hinner svalna lite grand.


Häll ihop mjölsorterna/vetegroddarna i en bunke (gärna assisten). Häll i jästench saltet.


Häll i nästan allt kallt vatten i bunken, samtidigt som du rör. 


Häll i keson, och blanda.


Häll i brödkryddeblandningen, kyld med den sista skvätten kallvatten. Blanda ihop så degen blir smidig men lite kladdig. Ha eventuellt i mer vatten eller mjöl.


Häll i solroskärnorna


Rör i 5 minuter med assistenten. Eller kavla upp ärmarna… : )


Låt jäsa övertäckt till dubbel storlek, ungefär 2 h


Häll ut degen på ett mkölat bakbord


Gör 48 runda små frallor


Lägg på plåt md bakplåtspapper


Låt jäsa övertäckt  1h igen


Pensla med ert uppvispat ägg


Grädda 20-25 min i 225 grader